Ingrediente:
- 100 gr. lapte praf din soia;
- 125 gr. zahar brun;
- 25 ml. ulei cocos;
- 1 lingura pudra roscoave;
- 50 ml. apa;
- 75-100 gr. nuci/caju/migdale usor prajite;
- un baton de vanilie, alte esente.
Pasi:
- Zaharul se macina fin prin rasnita de cafea si se face un sirop cu apa usor incalzita;
- Pudra de roscoave si laptele praf se cern printr-o sita foarte fina si se adauga lingura cu lingura peste siropul de la punctul 1 amestecand usor;
- In crema astfel obtinuta se incorporeaza nucile, iar apoi uleiul si vanilia, plus alte esente, daca este cazul;
- Pasta se modeleaza sub forme diferite sau se intinde pur si simplu intr-o tava (peste foaie pergamentata), care se lasa la rece (frigider 3-4 ore sau 1-2 ore la congelator).
Pofta buna!
Ingrediente:
- 4 linguri fulgi de ovaz;
- 20 nuci caju + miezul de la 5 nuci hidratate timp de 8 ore;
- 20-30 buc. merisoare/stafide/goji;
- 2-3 linguri suc de fructe (citrice – portocala, mandarina, lamaie);
- 2 linguri seminte chia;
- 25-30 gr. ulei cocos (sau unt);
- vanilia de la un baton de vanilie;
- un praf sare;
- optional, o lingurita de zahar brun si o lingurita drojdie inactiva.
Pasi:
- Nucile si semintele de chia se mixeaza bine. Se adauga fructele, sucul de fructe si vanilia;
- Fulgii de ovaz se macina fin alaturi de sare si zahar, apoi se adauga uleiul;
- Se amesteca cele doua compozitii (lingura cu lingura din 1 in 2) si se incorporeaza si drojdia;
- Se formeaza diferite forme si se coc la foc mediu 10-15 min. pe o tava cu foaie de copt;
- Se servesc la gustarile de dimineata sau dupa-masa.
Pofta buna!
Ingrediente:
- 250 gr. branza de vaci bine scursa;
- 250 gr. faina;
- 2 oua mari;
- 3 pliculete zahar vanilat/un baton de vanilie;
- 1/2 lingurita sare;
- 2 linguri zahar;
- 1/2 lingurita drojdie uscata;
- 1 lingura lapte;
- 250 ml ulei de palmier (se poate folosi si cel din floarea soarelui);
- 4 linguri smantana;
- 4-6 linguri dulceata de visine/afine, etc.
Pasi:
- Drojdia se topeste in lapte, alaturi de cateva granule de zahar. Se lasa la dospit 5-10 minute;
- Branza de vaci se mixeaza alaturi de sare, zahar si vanilie pentru a obtine o pasta. Se adauga cele 2 oua si jumatate din faina in ploaie. Se framanta usor amestecul obtinut;
- Se adauga dospeala de la punctul 1 si restul de faina, framantand energec, ca la cozonac. Se lasa la odihnit 20-30 min;
- Se modeleaza sub forma de papanasi si se prajesc in uleiul incins pe fiecare parte;
- Se servesc alaturi de smantana si dulceata.
Pofta buna!
Ingrediente:
- 300 gr. visine;
- 200 ml. smantana pentru frisca;
- 200 gr. ciocolata neagra;
- 20 gr. unt;
- 1 plic zahar vanilat.
- Ciocolata se topeste cu untul si 50 ml. smantana in bain-marin. Se lasa la racit, la temperatura camerei;
- Visinile se spala si se curata de samburi, apoi se paseaza cu blenderul. Pentru o textura mai fina, se poate trece piureul obtinut printr-o sita;
- Restul de smantana se bate spuma tare impreuna cu zaharul vanilat;
- Se incorporeaza in frisca, lingura cu lingura, piureul de fructe si crema de la punctul 1, rand de rand (o lingurita piure, o lingurita crema, etc.);
- Se lasa la racit in frigider pentru a fi servita ca o crema racoritoare, alaturi de inghetata si fructe sau se poate congela pentru a fi servita ca inghetata.
Pofta buna!
Ingrediente:
- 220 gr. biscuiti digestivi;
- 100 gr. unt (82% grasime);
- 4 linguri zahar pudra;
- 400 ml. smantana dulce (pentru frisca);
- 300 gr. branza de vaci;
- 4 pliculete zahar vanilat;
- 3 linguri zahar;
- 2 oua;
- 50 gr. stafide si/sau sirop/dulceata visine/afine pentru decor.
Pasi:
- Biscuitii digestivi se faramiteaza si se amesteca bine impreuna cu untul si 2 linguri de zahar pudra. Amestecul obtinut se aseaza prin presare intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt. Se coace in cuptorul preincalzit timp de 10 minute la foc mediu;
- Blatul copt se lasa la racit cateva minute;
- 200 ml. de smantana se mixeaza usor pe prima treapta adaugand treptat zaharul si 2 pliculete de zahar vanilat. Branza de vaci se mixeaza bine cu zaharul si ouale obtinandu-se o crema fina, care se incorporeaza lingura cu lingura in frisca, amestecand usor. Crema obtinuta se intinde uniform peste blatul racit si se lasa la cuptor 25 minute la 200° C si alte 10 minute la 150 ° C;
- Se lasa la racit pe un platou, indepartand foaia de copt;
- Din 200 ml. de smantana dulce, 2 linguri zahar pudra si 2 pliculete zahar vanilat se face o crema de frisca, care se tine la frigider pana cand se raceste tarta obtinuta la punctul 3;
- Se intinde uniform frisca rece peste tarta racita de la punctul 3 si se decoreaza cu stafide si/sau sirop/dulceata de visine sau afine;
- Se serveste rece.
Pofta buna!
Ingrediente:
- 50 gr. migdale;
- 50 gr. caju;
- 1 ou;
- 100 gr. zahar brun;
- baton vanilie;
- 2 linguri fulgi ovaz;
- 1/2 praf copt.
Pasi:
- Migdalele, caju-ul si fulgii de ovaz se mixeaza pentru a deveni faina;
- Se adauga zaharul, oul, vanilia si praful de copt;
- Amestecul obtinut (usor lipicios) se modeleaza cu o lingura sub forma dorita de biscuiti (rotunzi, ovali, etc.) si se coc la foc mediu cam 25-30 minute la cuptor pe tava tapetata cu hartie de copt;
- Se servesc dupa preferinte la cafeaua de dimineata sau la ceaiul de dupa-masa.
Pofta buna!
Ingrediente:
- 200 gr. fasole verde;
- 100 gr. porumb;
- 1 gogosar;
- 2 morcovi;
- 50 gr. cus-cus;
- 3 catei usturoi;
- 3-4 linguri ulei masline/floarea-soarelui;
- sare, piper, ghimbir proaspat, tumeric, curry;
- optional, pentru decor 3-4 rosii cherry, 3-4 masline tocate si putina verdeata tocata.
Pasi:
- Legumele taiate (fasolea, morcovii rondele, gogosarul jullien) si porumbul se clocotesc 15-20 minute in 200 ml. apa;
- Intr-o tigaie intinsa se calesc usor usturoiul si ghimbirul, se adauga pe rand legumele si se amesteca usor pana se evapora apa din ele. Se asezoneaza cu sare si piper;
- Cus-cusul se pregateste conform instructiunilor de pe pachet, se asezoneaza cu sare, piper si tumeric;
- Intr-un castron se amesteca legumele si cus-cusul, se decoreaza cu rosiile cherry, maslinele si patrunjelul tocat;
- Se serveste ca aperitiv, garnitura sau salata.
Pofta buna!
Ingrediente:
- 1 pachet foi placinta;
- 200 gr. + 7 linguri zahar;
- 125 ml. ulei;
- 350 gr. iaurt gras;
- 4 oua;
- 2 pliculete zahar vanilat;
- 1 pliculet praf copt;
- 300 ml. apa;
- optional, sucul de la 2 portocale/mandarine/lamai.
Pasi:
- Foile de placinta se zdrentuiesc foarte bine (marunt);
- Ouale se mixeaza bine impreuna cu zaharul si zaharul vanilat. Se adauga uleiul lingura cu lingura pentru a se obtine o maioneza, iar apoi iaurtul si praful de copt;
- Se incorporeaza foile de placinta zdrentuite si se toarna compozitia intr-o tava de teflon;
- Se coace la foc mediu 35-40 min;
- Se face un caramel-sirop usor din cele 7 linguri de zahar, apa si sucul de fructe, care se va turna uniform peste placinta calda scoasa din cuptor;
- Se serveste ca desert sau ca mic dejun alaturi de o cafea tare.
Pofta buna!
